Küchenempfehlung

Zusätzlich zu unserer ständigen Speisekarte mit "Ausspann-Klassikern" freuen wir uns, Ihnen an dieser Stelle ausgewählte Empfehlungen der saisonal wechselnden Karte präsentieren zu dürfen:

Ausspann Menü

 

Hokkaido Kürbissuppe mit Kernöl & Croûtons
7,50 Euro

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Knusprige Freiland-Gänsekeule
Beifuß-Jus * Bratapfel
Rotkraut & Schupfnudeln
27,50 Euro

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Vanille Creme Brûlée
Früchte & Beerensorbet
8,00 Euro

 

Menü für 2 Personen 76,50 Euro
Menü für 1 Person 39,50 Euro

Stand 10.01.2025

Wild aus Wald und Flur

 

 

Medaillons vom Hirschkalbsrücken
Rahmsauce * Mischpilze
Bratapfel * Rotkraut
Schupfnudeln
34,50 Euro

Stand 10.01.2025

Holsteiner Grünkohl

 

Holsteiner Grünkohl - klassisch
mit Kochwurst, Schweinebacke
Kassler & Röstkartoffeln
26,50 Euro

 Holsteiner Grünkohl - festlich
mit knuspriger Gänsekeule
Beifussjus & Schupfnudeln
29,50 Euro

Holsteiner Grünkohl - von der Küste
mit gebackenen Lachs Kabeljau Frikadellen
Senfsauce & Butterkartoffeln
27,50 Euro

 

 

Stand 17.01.2025

Valentins Menü 2025 

 

Dieses Menü servieren wir am 14. Februar 2025 in unserem Kaminzimmer:

 

Cocktail "La Rosé"

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Toskanischer Brotsalat
Pescaccio von Wildlachs & Kabeljau
Knuspergarnele * Limetten Kefir

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Rahmsuppe von roter Paprika
Enten Roulade

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Black Angus Roastbeef mit Kräuterkruste
am Tisch tranchiert
Rotwein Schalottenjus
buntes Gemüse & Polenta Herzen

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Dessert Variation "Surprise"

 

Preis für 2 Personen 135,- Euro

 

Skandinavischer Brunch
16. März 2025

ab 11:30 Uhr
Preis pro Person 39,50 Euro*

Zum Empfang servieren wir Ihnen einen Frühlings-Cocktail.

Vorspeisen
Wurst & Käseaufschnitt

Jütländer Roastbeef kalt

Röstzwiebeln * Gewürzgurken * Remoulade

Geflügel Roulade mit Backpflaumen & Moosbeeren

Nordischer Räucher & und Graved Lachs * Senf Dillsauce

Schwedischer Räksallad * Krabben & Shrimps
Finnischer Kohl Eiersalat
Dänischer Heringssalat * Rote Bete

 

Warme Speisen
Bio-Rührei mit Kräutern

Finnische Pilzpfannkuchen * Speckbutter

Norwegisches Skreifilet mit Lachsmousse souffliert

Schwedische Köttbuller auf Kartoffelgemüse

Dessert
Melonen Traubensalat

Rote Grütze * Vanillesauce

Dänische Honigwaffeln

Schokoladen Krokantcreme

Cerealien & Co

Kaffee, Säfte, Milch
Müsli, Cornflakes, Marmelade, Joghurt

Ofenfrische Brötchen & Croissants
Butter & Knäckebrot

Die bei Ihrer Reservierung angegebene Personenzahl ist verbindlich, Änderungen müssen mindestens 2 Tage vor dem Brunchtermin mitgeteilt werden.

Kinder bis 6 Jahre nehmen am Brunch kostenlos teil, für Kinder von 6-12 Jahren berechnen wir den halben Preis.