Zusätzlich zu unserer ständigen Speisekarte mit "Ausspann-Klassikern" freuen wir uns, Ihnen an dieser Stelle ausgewählte Empfehlungen der saisonal wechselnden Karte präsentieren zu dürfen:
Hokkaido Kürbissuppe mit Kernöl & Croûtons
7,50 Euro
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Knusprige Freiland-Gänsekeule
Beifuß-Jus * Bratapfel
Rotkraut & Schupfnudeln
27,50 Euro
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Vanille Creme Brûlée
Früchte & Beerensorbet
8,00 Euro
Menü für 2 Personen 76,50 Euro
Menü für 1 Person 39,50 Euro
Stand 10.01.2025
Medaillons vom Hirschkalbsrücken
Rahmsauce * Mischpilze
Bratapfel * Rotkraut
Schupfnudeln
34,50 Euro
Stand 10.01.2025
Holsteiner Grünkohl - klassisch
mit Kochwurst, Schweinebacke
Kassler & Röstkartoffeln
26,50 Euro
Holsteiner Grünkohl - festlich
mit knuspriger Gänsekeule
Beifussjus & Schupfnudeln
29,50 Euro
Holsteiner Grünkohl - von der Küste
mit gebackenen Lachs Kabeljau Frikadellen
Senfsauce & Butterkartoffeln
27,50 Euro
Stand 17.01.2025
Dieses Menü servieren wir am 14. Februar 2025 in unserem Kaminzimmer:
Cocktail "La Rosé"
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Toskanischer Brotsalat
Pescaccio von Wildlachs & Kabeljau
Knuspergarnele * Limetten Kefir
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Rahmsuppe von roter Paprika
Enten Roulade
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Black Angus Roastbeef mit Kräuterkruste
am Tisch tranchiert
Rotwein Schalottenjus
buntes Gemüse & Polenta Herzen
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Dessert Variation "Surprise"
Preis für 2 Personen 135,- Euro
ab 11:30 Uhr
Preis pro Person 39,50 Euro*
Zum Empfang servieren wir Ihnen einen Frühlings-Cocktail.
Vorspeisen
Wurst & Käseaufschnitt
Jütländer Roastbeef kalt
Röstzwiebeln * Gewürzgurken * Remoulade
Geflügel Roulade mit Backpflaumen & Moosbeeren
Nordischer Räucher & und Graved Lachs * Senf Dillsauce
Schwedischer Räksallad * Krabben & Shrimps
Finnischer Kohl Eiersalat
Dänischer Heringssalat * Rote Bete
Warme Speisen
Bio-Rührei mit Kräutern
Finnische Pilzpfannkuchen * Speckbutter
Norwegisches Skreifilet mit Lachsmousse souffliert
Schwedische Köttbuller auf Kartoffelgemüse
Dessert
Melonen Traubensalat
Rote Grütze * Vanillesauce
Dänische Honigwaffeln
Schokoladen Krokantcreme
Cerealien & Co
Kaffee, Säfte, Milch
Müsli, Cornflakes, Marmelade, Joghurt
Ofenfrische Brötchen & Croissants
Butter & Knäckebrot
Die bei Ihrer Reservierung angegebene Personenzahl ist verbindlich, Änderungen müssen mindestens 2 Tage vor dem Brunchtermin mitgeteilt werden.
Kinder bis 6 Jahre nehmen am Brunch kostenlos teil, für Kinder von 6-12 Jahren berechnen wir den halben Preis.
Hotel / Restaurant Ausspann • Holsteiner Chaussee 428 • 22457 Hamburg (Schnelsen)
Telefon Hotel: 040 / 559 87 0-0 • Telefon Restaurant: 040 / 559 87 0-10 • Telefax: 040 / 559 87 0-60 • E-Mail: info@hotel-ausspann.de