Küchenempfehlung

Zusätzlich zu unserer ständigen Speisekarte mit "Ausspann-Klassikern" freuen wir uns, Ihnen an dieser Stelle ausgewählte Empfehlungen der saisonal wechselnden Karte präsentieren zu dürfen:

Speisekarte Weihnachten 2022

 

Am 23.12. und 24.12.2022 bleibt das Restaurant geschlossen.

Am 25.12. & 26.12.2022 ist das Restaurant
mittags von 12:00Uhr - 16:00Uhr
und abends von 18:00Uhr - 21:00Uhr
für unsere Gäste geöffnet. 

Wegen der vielen Reservierungen an den Feiertagen
ist das Restaurant mittags zweimal besetzt.
Sie haben die Möglichkeit einen Tisch um
12:00Uhr oder 14:00Uhr zu reservieren.

Am Abend ist das Restaurant ab 18:00Uhr für Sie geöffnet.

Denken Sie daran rechtzeitig zu reservieren.

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Am 27.12. und 28.12.2022 bleibt das Restaurant geschlossen.

Vom 29.12 - 31.12.2022 haben wir für Sie geöffnet

 

Vorspeisen

Möhren Ingwersuppe
mit Büsumer Krabben
8,50 Euro

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Kleiner Salat in Sherrydressing
Röstkerne & Baguette
7,50 Euro

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Riesengarnelen & Ziegenkäse
mit Gewürz Couscous
Oliven, Sauce Rouille
14,50 Euro

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Rinder Carpaccio mit Parmesan
Ruccula & Balsamico
Brotchips
14,50 Euro

 

Weihnachten vegetarisch

Mandel Crêpe
mit Blattspinat gefüllt
auf Rahmpilzen
sardische Tomaten
kleiner Salat
20,50 Euro
 

Hauptgerichte

Filet von Zander & Dorade
mit Garnelen in Würzöl gebraten
Sauce Bearnaisé, Blattspinat
La Ratte Röstkartoffeln
28,50 Euro

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Ragout vom Hirschkalb
mit Mischpilzen in Burgundersauce
Apfelrotkraut & Kartoffelklösse
26,50 Euro

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Färsen Rumpsteak vom Grill
mit Sauce Bearnaisé,
Wurzelgemüse & Kartoffelgratin
32,50 Euro

 

Weihnachts-Menü

Festtagssuppe mit Fadennudeln
Eierstich, Fleischbällchen & Gemüse
7,50 Euro

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Barberie Entenbraten
*Brust & Keule*
Beifussjus, Bratapfel, Rotkraut,
Kartoffelklöße in Semmelbutter
36,50 Euro

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Warme Zimt Quarkbällchen
Beerenkompott & Vanilleeis
7,50 Euro

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Menüpreis pro Person
49,50 Euro

 

Für unsere jungen Gäste

Bandnudeln mit Rinder Bolognese
Erbsen & Möhren
14,50 Euro

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gebratenes Fischfilet mit Remulade
Blattspinat & Röstkartoffeln
14,50 Euro

Weihnachts Desserts

Spekulatius Creme Brûlee
Früchte und Cassis Sorbet
8,50 Euro

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Zitrusfrüchte Pannacotta
Beerenkompott & Stracciatellaeis
8,50 Euro

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Auswahl von Premium Eis
Vanille, Schokolade, Erdbeer,
Latte Machiato, Stracciatella, Walnuss

Kugel Eis 3,00 Euro
Portion Schlagsahne 2,00 Euro

Auf Wunsch mit
Bailey's oder Eierlikör
Portion: 2,50 Euro

 

 

Silvester Menü 2022

 

Einlaß ab 18:00 Uhr * Beginn 19:00 Uhr

Am Silvesterabend wird ausschließlich
das folgende Menü serviert:

Cocktail Cassis Royal

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Bebeizte Entenbrust
Feigensenf
Gewürz Couscous

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Trilogie vom Wildlachs
Tatar * Roulade * Praline
Spargel Ruccolasalat
Anta Honig Dill Creme

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Erbsschotensuppe
Garnelen Croustillant

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Orangen Kefir
Minz Gelee * Caramel Cracker

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Black Angus Roastbeef im Stück gebraten
Gefüllte Bresse Poulardenbrust
Sauce Choron * Wintergemüse
Sesam Kartoffelrosetten

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Eingelegte Williamsbirne
Zimteisparfait
Schokoladen Windbeutel

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kleine Naschereien

Preis pro Person 85,00 Euro