Küchenempfehlung

Wir freuen uns, Ihnen an dieser Stelle unsere Empfehlungen und aktuellen Angebote aus der Küche präsentieren zu dürfen.

Es ist Spargelzeit!

 Unser Spargel kommt tages- und ernetefrisch vom Biohof Bartels aus der Nordheide...

Vorspeise

Frühlingssalat mit mariniertem Spargel
hausgebeizter Wildlachs * Senf Dill Honigsauce
12,50 Euro

Suppen

Sahnige Spargelcremesuppe...
mit Fleischbällchen 7,50 Euro
mit Büsumer Krabben 8,50 Euro

Spargel Solo & Pur

Stangenspargel (500g brutto)
mit Butter, Sauce Hollandaise
Bio Linda Kartoffeln
18,50 Euro

Hauptgerichte

Stangenspargel (500g brutto)
mit Butter, Sauce Hollandaise
Bio Linda Kartoffeln...
mit Grander Katenschinken 26,50 Euro
mit Medaillons vom bio Kalb im Baconmantel 28,50 Euro
mit Barbarie Entenbrust rosa gebraten 27,50 Euro
mit Filet vom Wildlachs & Riesengarnelen 29,50 Euro

Spargel Schlemmer-Platte
für 2 Personen

Stangenspargel mit Kalbsmedaillons,
Katenschinken & Riesengarnelen
Hollandaise * zerlassener Butter
Bio Linda Kartoffeln
58,50 Euro für 2 Personen
(inkl. 1 Glas Weißwein pro Person)

 

Stand 25.04.2018

 

Unsere Weinempfehlung zum Spargel

 

2016 Riesling Hochgewächs trocken
Albert Kallfelz
Zell-Merl / Mosel

mineralisch und erfrischend mit feinen Fruchtaromen

Glas 0,2l: 5,50 €

Flasche 0,75l: 18,00 €

  

 

 

Stand 25.04.2018

Dessert-Empfehlungen

 

Ananas Cocos Sorbet
Granatapfelkerne & Schaumwein
6,00 Euro

Rote Beerengrütze
Vanilleeis & Schlagsahne
6,50 Euro

Himbeer Royal
Waldfrucht Panna cotta & Schokoladeneis
Himbeerpüree & Schlagsahne
6,50 Euro

Coppa Piemontese
Espresso Krokant & Stracciatellaeis
Moccalikör, Mandelgebäck & Schlagsahne
7,00 Euro

Ziegenkäse aus der Region
mit Knoblauch & Chili
in Kräuter Olivenöl eingelegt
Trauben * Walnüsse * Körnerbrot
9,50 Euro

Erdbeer Rhabarber Crumble
mit Waldmeistereis
7,00 Euro

Vanille Creme brûleè
mit Früchten & Beeren Sorbet
7,50 Euro

Kugel Premium Eis
2,50 Euro

Portion Schlagsahne
1,50 Euro 

 

 

Stand 18.04.2018

Hamburger Schlemmer Sommer 2018

 Köstliche Sommer-Menüs
nur 64,- € für 2 Personen!

Bitte rechtzeitig reservieren.

Menü 1
vom 16.Juni bis 25. Juli 2018
"Hanseatisch geniessen"

Vierländer Gartensalat * Kefir
Granatapfelkerne * Backfisch
***
Ochsenbrust Bouillon * Morchelroulade
***
Gebratene Maishuhnkeule mit Gewürz
Brotfüllung * Bärlauch Hollandaise
Frühlingsgemüse und neue Kartoffeln
***
Karamelisierter Milchreis
Rhabarber Himbeergrütze
Waldmeistereis

 

 

Menü 2
vom 26. Juli bis 02. September 2018
"Ländlich Lecker"

Matjes Krabben Sandwiches
Salatherzen * Schalotten Gurken Confit
*****
Riesling Senfsuppe * Tafelspitz Knusper
*****
Filet Medaillons vom Angeliter Schwein
Kräuterkruste * Erbsen & Möhren
Kartoffel Schinkenstampf
*****
Warmer Blaubeer Bisquit
Sauerrahmeis

 

Stand 25.04.2018